Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sayuran

Sayuran kelompok A, mengandung sedikit sekali kalori protein dan karbohidrat. Sayuran ini boleh digunakan sekehendak tanpa diperhitungkan banyaknya.

Tabel sayuran kelompok A

Baligo	Kembang kol
Daun bawang	Labu air
Daun kacang panjang	Lobak
Daun koro	Pepaya muda
Daun labu siam	Pecai
Daun wuluh	Rebung
Daun lobak	Sawi
Jamur segar	Seledri
Oyong (gambas)	Selada
Kangkung	Tauge
Ketimun	Tebu terubuk
Tomat	Terong
Kecipir muda	Cabe hijau besar
Kol

Sayuran kelompok B, dalam 1 satuan penukar mengandung 50 kalori, 3 gram protein dan 10 gram karbohidrat. 
1 satuan penukar = 100 gram sayuran mentah dalam keadaan bersih 
                                    = 1 gelas setelah direbus dan ditiriskan

Tabel sayuran kelompok B

Bayam	Jagung muda
Bit	Jantung pisang
Buncis	Genjer
Daun bluntas	Kacang panjang
Daun ketela rambat	Kacang kapri
Daun kecipir	Katuk
Daun leunca	Kucai
Daun lompong	Labu siam
Daun mangkokan	Labu wuluh
Daun melinjo	Nangka muda
Daun pakis	Pare
Daun singkong	Tekokak
Daun pepaya	Wortel

 DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR

• Bahan Makanan Penukar/ URT Sumber Karbohidrat
• Bahan Makanan Penukar/ URT Sumber Protein Hewani
• Bahan Makanan Penukar/ URT Sumber Protein Nabati
• Bahan Makanan Penukar/ URT Buah-Buahan
• Bahan Makanan Penukar/ URT Susu
• Bahan Makanan Penukar/ URT Sumber Lemak

Sumber:

Penuntun Diit - Bag. Gizi RSCM dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Th. 1999)